Banánový FlapJack s arašídovým maslom
⏲ ČAS PRÍPRAVY: 45 min. ___________________________________ 𓌉◯𓇋 INGREDIENCIE: 2 hrnčeky ovsených vločiek 2 zrelé banány 4 PL kokosového oleja 2 PL arašidového masla 2-3 PL medu 1/2 ČL škorice sušené brusnice, čokoláda (voliteľné) ___________________________________ 👨🍳 POSTUP PRÍPRAVY: Banány si v miske roztlačíme pomocou vidličky na pyré. Následne k banánom primiešame arašidové maslo, roztopený kokosový olej, med, škoricu a na záver aj ovsené vločky. Vzniknuté cesto vložíme do papierom na pečenie vystlatej zapekacej misy (s rozmerom zhruba 15x23cm) a pečieme ho 40 minút pri 180 stupňoch do zlatista. Po dopečení necháme flapjack chvíľu vychladnúť a následne ho rozkrájame na tyčinky.
Mini Lotus CHEESECAKES
INGREDIENCIE 150 g sušienok Lotus/Biscoff (cca 20 sušienok) (sušienky môžeme použiť aj iné) 50 g rastlinného masla 250 ml rastlinnej smotany na šľahanie (napríklad Vegánsky krém na šľahanie z DM) 160 g smotanového syra (rastlinný) 6 sušienok Lotus/Biscoff (alebo iných podobných sušienok, napr. bezlepkových) 2 vrchovaté polievkové lyžice nátierky Biscoff 30 ml smotany na šľahanie (vegán) 80 g nátierky Lotus/Biscoff (na plnenie + pokvapkanie) Lotus/Biscoff sušienky (na ozdobu) POSTUP Pridajte rastlinné maslo do malého hrnca a zohrievajte na slabo, kým sa úplne roztopí. Odstráňte z ohňa a pridajte do stredne veľkej, žiaruvzdornej misky. Pridajte sušienky do mixéra a rozmixujte dohladka. Do rozpusteného masla nasypte sušienky a premiešajte varechou. Mal by pripomínať mokrý piesok a keď ho stlačíte medzi prstami mal by držať svoj tvar. Do každej formy na sušienky natlačte približne 50 g zmesi, pričom dbajte na to, aby ste ju natláčali čistými rukami. Čím je kompaktnejšia, tým je menšia pravdepodobnosť, že sa bude drobiť. Počas prípravy plnky vložte do mrazničky. V stredne veľkej miske pridajte rastlinnú smotanu na šľahanie a smotanový syr. Najprv šľahajte pri nízkej rýchlosti, aby ste zabránili striekaniu z misy, a potom nastavte na vysokú rýchlosť. Vyšľaháme do zhustnutia. Bude to trvať asi 5 minút. Používam stojanový mixér s nadstavcom metličky, ale poslúži aj ručná metlička. Zmes by mala byť hustá a krémová. Vložte sušienky Biscoff/Lotus do mixéra a mixujte dohladka. Nasypte pomleté sušienky a nátierku Biscoff a pomiešajte, aby sa spojili. Preneste smotanovú plnku do zdobiaceho vrecka s veľkou násadkou s okrúhlym hrotom (alebo jednoducho odstrihnite hrot vrecka). Smotanovú plnku rovnomerne nalejte do každého pohára. Zarovnajte vrch špachtľou. Pridajte 40 g biscottovej nátierky do vrecka a napichnite do stredu každého cheesecake. Vrch koláčov uhlaďte zadnou stranou lyžice. Vložte do mrazničky na 4 hodiny alebo kým nie je stuhnutý. Ak máte hotovo zatlačte na dno formičky na sušienky, aby sa uvoľnili z formy. Ak koláče dobre nestuhnú, nebudú úhľadne vychádzať z formy. Tip: Cheesecaky necháme cez noc v mrazničke a potom ich dáme na hodinu pred podávaním do chladničky, aby sa nerozmrazili úplne, ale boli o čosi mäkšie. Roztopte 30 g nátierky Biscoff a na vrch každého koláča pokvapkajte. Urobte to, keď je cheesecake ešte vychladnutý. Ak to urobíte, keď sú cheesecaky mäkšie, teplo by mohlo cheesecake roztopiť. Do misky dáme 30 ml smotany na šľahanie a vyšľaháme do zhustnutia. Používame stojanový mixér s nadstavcom metlička. Krém preneste do zdobiaceho vrecka s otvorenou hviezdicovou násadkou. Na vrch každého koláča naneste špic šľahačky. Každý cheesecake ozdobte sušienkami Biscoff, trochou nátierky Biscoff a trochou chrumkavých sušienok. Dobrú chuť!
Kokosové bounty
Tieto kokosové maškrty naozaj chutia ako ozajstné bounty! Ale sú oveľa zdravšie, bezlepkové a vegánske. Navyše sú iba zo štyroch ingrediencií! INGREDIENCIE ▪️200 g sušeného kokosu ▪️1/2 šálky plnotučného kokosového mlieka (použite hustú časť) ▪️2 PL javorového sirupu ▪️200g kvalitnej horkej čokolády (rozpustenej) POSTUP Vo veľkej mise zmiešame sušený kokos, kokosové mlieko a javorový sirup Ak je zmes príliš mokrá, kľudne ešte pomaly pridajte sušený kokos Zo zmesi vytvarujte malé guľatiny a poukladajte ich na plech, ktorý sme si vystlali pečiacim papierom a vložte ich do mrazničky na 10-15 minút. Medzitým roztopíme čokoládu v mikrovlnke. Každú bounty tyčinku namáčame v rozpustenej čokoláde a poukladáme na vystlaný plech Chlaďte do stuhnutia.
Vegan Jackfruit soté (náhrada kuracieho soté)
Ingrediencie: – 1 cibuľa – 1-2 strúčiky cesnaku – konzerva Jackfruit (kúpite v DM drogérii) – kukurica – brokolica – ume ocot – aminos omáčka – náhrada sójovej omáčky (môže byť ak ju máte k dispozícii inak nemusí byť) – údenú papriku mletú – soľ a iné korenie na dochutenie Postup: Orestujeme si cibuľku, potom pridáme restovať cesnak. Pri restovaní môžeme pridať trošku ume octu, papriku, soľ, korenia na dochutenie. Pridáme restovať Jackfruit cca. 10-15 minut. Nakoniec pridáme kukuricu a brokolicu (koľko to je na vás). Restujeme až do zmäknutia brokolice. Môžeme podávať napr. s ryžou.
Vegan torta bez cukru (bezlepková)
Cesto: 🌱 160 ml (2/3 šálky) rastlinného mlieka (kokosové alebo iná náhrada) 🌱 1 čajová lyžička ume octu (môže byť aj jablčný ocot) 🌱 14 sušených ďatlí – odkôstkované 🌱 3 stredne zrelé banány 🌱 4 PL javorového sirupu 🌱 2 ČL vanilkového extraktu (môže byť aj mletá vanilka) 🌱 100 g kokosového oleja (roztopený) 🌱 60 ml (1/4 šálky) extra panenského olivového oleja 🌱 300 g (2,5 šálky) hladkej špaldovej múky (v prípade bezlepkovej verzie treba nahradiť inou bezlepkovou múkou) 🌱 60 g (1/2 šálky) kakaového prášku (my sme použili karob namiesto kakaa) 🌱 2 ČL prášku do pečiva (používame bezfosfátový) 🌱 štipka soli Na avokádovú polevu: 🌱 4 zrelé avokáda 🌱 6 PL javorového sirupu 🌱 60 g (1/2 šálky) kakaového prášku (opäť sme použili karob) 🌱 1 ČL vanilkového extraktu (môže byť aj mletá vanilka) POSTUP: banány popučíme v ďalšej miske si nachystáme odkôstkované ďatle, ktoré pokrájame a zalejeme vriacou vodou, následne necháme chvíľu postáť do banánov pridáme kokosové mlieko, javorový sirup, ume ocot a oleje – spolu rozmixujeme ďatle si zlejeme z vody a pridáme do zmesi a následne mixujeme pridáme všetky ostatné sypké ingrediencie a rozmiešame cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme na 180°C cca 30-45 min. POSTUP NA POLEVU: avokáda si ošúpeme, vyberieme kôstky a následne po-mixujeme pridáme ostatné ingrediencie a premiešame polevu si necháme v chladničke odstáť Upečený tortový korpus necháme vychladnúť a potrieme polevou. Fantázií sa medze nekladú, viete si ozdobiť tento rýchly a zdravý koláč ľubovoľne podľa seba. TIP: Viete si korpus rozrezať na dve polovice (alebo ho upiecť na dvakrát) a pridať polevu aj medzi korpusy aj na ne. DOBRÚ CHUŤ!
Petržlenové pesto
Máte veľa petržlenovej vňate? A neviete čo s ňou? Neváhajte a spravte si toto vynikajúce pesto, ktoré môžete použiť naozaj kdekoľvek, či k jedlu alebo ako pomazánku na chlebík. 2 šálky petržlenovej vňate bez stoniek 1/2 vyšťaveného citróna 1/2 šálky repkového oleja (bio DM) 1/4 šálky kešu orieškov štipka soli čierne korenie na dochutenie 1 čajová lyžička Ume octu ( nemusí byť ) Petržlenovú vňať opláchneme a natrháme listy, tak aby sme do pesta nedávali stonky. Listy si dáme do nádoby, kde budeme všetko spolu mixovať. Odšťavíme polku citróna a vylejeme k vňaťke a pomixujeme. Pridáme olej, kešu, soľ, čierne korenie, ume ocot a znova pomixujeme. Postupnosť mixovanie je na vás, záleží aj od mixéru. Podľa potreby dochuťte a máte hotovo! Použiť môžete ako nátierku, pesto na cestoviny, či k inému hlavnému jedlu. Veríme, že Vám bude chutiť! Dobrú chuť!
Cestoviny s pestom z medvedieho cesnaku
ČAS PRÍPRAVY: 20 min. STUPNE: –
Slané syrové pagáče – bezlepkové
ČAS PRÍPRAVY: – STUPNE: –
Bezlepkové kokosové ježe
ČAS PRÍPRAVY: 35 min. STUPNE: 200°
Zapekaný ružičkový kel so syrom
ČAS PRÍPRAVY: 35 min. STUPNE: 190°