Domáce Oreo sušienky vegan
👨🍳 POSTUP PRÍPRAVY: Predhriatie: Rúru vyhrejte na 175 °C. Základ: Vyšľahajte kokosový olej s cukrom, kým zmes nebude nadýchaná. Suché ingrediencie: Vmiešajte maniokovú múku, kakao, prášok do pečiva a soľ. Cesto: Postupne pridávajte sójové mlieko, kým sa nevytvorí mäkké, poddajné cesto. Vyvaľkanie: Cesto vyvaľkajte medzi dvoma papiermi na pečenie na hrúbku približne 3 mm. Vykrajovanie a pečenie: Vykrojte kolieska a pečte ich 10 – 13 minút. Potom ich nechajte úplne vychladnúť (po vychladnutí stuhnú a budú chrumkavé). Krém: Všetky ingrediencie na náplň spolu vyšľahajte, kým nevznikne hladký krém. Dokončenie: Lyžičkou alebo zdobiacim vreckom naneste krém na jednu sušienku a prikryte druhou. Tip: Ak chcete, aby krém v sušienkach lepšie držal a bol tuhší, dajte hotovú náplň pred plnením na 10 minút do chladničky. (obrázok je ilustračný)
Arašidová „Feta“ vegan (bez droždia)
👨🍳 POSTUP PRÍPRAVY: Krok 1: Príprava arašidov Arašidy zalejte vriacou vodou a nechajte aspoň 1-2 hodiny (alebo cez noc v studenej vode) odstáť. Dobre ich sceďte a prepláchnite. Krok 2: Mixovanie základu Do vysokovýkonného mixéra dajte namočené arašidy, 1 a 1/4 hrnčeka vody, citrónovú šťavu, tapiokový škrob, soľ, cesnakový a cibuľový prášok. Rozmixujte úplne dohľadka. Zmes by mala byť tekutá a krémová, bez kúskov arašidov. Ochutnajte a prípadne dosoľte alebo pridajte kyslosť. Krok 3: Aktivácia agaru a varenie V menšom hrnci rozmiešajte 1/2 hrnčeka vody s agar-agar práškom. Priveďte k varu a za stáleho miešania varte na miernom ohni 1-2 minúty, kým zmes nezačne hustnúť. Vylejte rozmixovanú arašidovú zmes z mixéra priamo do hrnca k horúcemu agaru. Rýchlo a dôkladne premiešajte varechou alebo metličkou. Pokračujte vo varení na miernom ohni ešte 2-3 minúty. Zmes sa spojí a získa lesklú textúru. Krok 4: Tvarovanie a tuhnutie Pracujte rýchlo, agar začína tuhnúť, len čo začne chladnúť. Horúcu zmes nalejte do pripravenej formy (napr. štvorcová alebo obdĺžniková sklenená miska). Formu môžete predtým jemne potrieť olejom. Poklepte formou o stôl, aby ste uvoľnili bubliny. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote (cca 20 minút). Vložte do chladničky aspoň na 4 hodiny (najlepšie cez noc). Skladovanie a použitie Naloženú Fetu skladujte v chladničke v uzavretej nádobe. Olivový olej v chladničke môže stuhnúť, to je v poriadku. Pred podávaním ho nechajte chvíľu pri izbovej teplote, aby sa olej rozpustil. Vydrží cca 7-10 dní. Používajte do šalátov, na pizzu alebo s krekrami. (Obrázok je ilustračný)
Špenátovo-ovsené wrapy (cca 6 kusov)
👨🍳 POSTUP PRÍPRAVY: Namáčanie: Zmiešajte ovsené vločky s mliekom a nechajte ich hodinu odstáť, aby vločky nasiakli tekutinu. Mixovanie: Celú zmes dajte do mixéra, pridajte špenát a rozmixujte úplne dohladka. Opekanie: Na jemne vymastenej nepriľnavej panvici opekajte wrapy z oboch strán niekoľko minút (ako palacinky), kým nie sú hotové. Servírovanie: Naplňte svojimi obľúbenými ingredienciami. (Obrázok je ilustračný)
RAW guličky bez cukru
⏲ ČAS PRÍPRAVY: 15 minút ___________________________________ 👨🍳 POSTUP PRÍPRAVY: Všetky ingrediencie spolu zmiešame. Z hmoty, ktorá nám vznikla vytvoríme guličky v ľubovoľnej veľkosti a následne ich môžeme (nemusíme) obaliť napríklad v sušenom kokose, kakau, škorici alebo podrvených lyofilizovaných jahodách alebo inom ovocí. Jednoducho komu, čo chutí to si tam doplní 😉 Guličky následne už len necháme vychladnúť v chladničke a môžeme si pochutnať! Prajem Vám dobrú chuť!