Vegan Jackfruit soté (náhrada kuracieho soté)
Ingrediencie: – 1 cibuľa – 1-2 strúčiky cesnaku – konzerva Jackfruit (kúpite v DM drogérii) – kukurica – brokolica – ume ocot – aminos omáčka – náhrada sójovej omáčky (môže byť ak ju máte k dispozícii inak nemusí byť) – údenú papriku mletú – soľ a iné korenie na dochutenie Postup: Orestujeme si cibuľku, potom pridáme restovať cesnak. Pri restovaní môžeme pridať trošku ume octu, papriku, soľ, korenia na dochutenie. Pridáme restovať Jackfruit cca. 10-15 minut. Nakoniec pridáme kukuricu a brokolicu (koľko to je na vás). Restujeme až do zmäknutia brokolice. Môžeme podávať napr. s ryžou.
Vegan torta bez cukru (bezlepková)
Cesto: 🌱 160 ml (2/3 šálky) rastlinného mlieka (kokosové alebo iná náhrada) 🌱 1 čajová lyžička ume octu (môže byť aj jablčný ocot) 🌱 14 sušených ďatlí – odkôstkované 🌱 3 stredne zrelé banány 🌱 4 PL javorového sirupu 🌱 2 ČL vanilkového extraktu (môže byť aj mletá vanilka) 🌱 100 g kokosového oleja (roztopený) 🌱 60 ml (1/4 šálky) extra panenského olivového oleja 🌱 300 g (2,5 šálky) hladkej špaldovej múky (v prípade bezlepkovej verzie treba nahradiť inou bezlepkovou múkou) 🌱 60 g (1/2 šálky) kakaového prášku (my sme použili karob namiesto kakaa) 🌱 2 ČL prášku do pečiva (používame bezfosfátový) 🌱 štipka soli Na avokádovú polevu: 🌱 4 zrelé avokáda 🌱 6 PL javorového sirupu 🌱 60 g (1/2 šálky) kakaového prášku (opäť sme použili karob) 🌱 1 ČL vanilkového extraktu (môže byť aj mletá vanilka) POSTUP: banány popučíme v ďalšej miske si nachystáme odkôstkované ďatle, ktoré pokrájame a zalejeme vriacou vodou, následne necháme chvíľu postáť do banánov pridáme kokosové mlieko, javorový sirup, ume ocot a oleje – spolu rozmixujeme ďatle si zlejeme z vody a pridáme do zmesi a následne mixujeme pridáme všetky ostatné sypké ingrediencie a rozmiešame cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme na 180°C cca 30-45 min. POSTUP NA POLEVU: avokáda si ošúpeme, vyberieme kôstky a následne po-mixujeme pridáme ostatné ingrediencie a premiešame polevu si necháme v chladničke odstáť Upečený tortový korpus necháme vychladnúť a potrieme polevou. Fantázií sa medze nekladú, viete si ozdobiť tento rýchly a zdravý koláč ľubovoľne podľa seba. TIP: Viete si korpus rozrezať na dve polovice (alebo ho upiecť na dvakrát) a pridať polevu aj medzi korpusy aj na ne. DOBRÚ CHUŤ!
Petržlenové pesto
Máte veľa petržlenovej vňate? A neviete čo s ňou? Neváhajte a spravte si toto vynikajúce pesto, ktoré môžete použiť naozaj kdekoľvek, či k jedlu alebo ako pomazánku na chlebík. 2 šálky petržlenovej vňate bez stoniek 1/2 vyšťaveného citróna 1/2 šálky repkového oleja (bio DM) 1/4 šálky kešu orieškov štipka soli čierne korenie na dochutenie 1 čajová lyžička Ume octu ( nemusí byť ) Petržlenovú vňať opláchneme a natrháme listy, tak aby sme do pesta nedávali stonky. Listy si dáme do nádoby, kde budeme všetko spolu mixovať. Odšťavíme polku citróna a vylejeme k vňaťke a pomixujeme. Pridáme olej, kešu, soľ, čierne korenie, ume ocot a znova pomixujeme. Postupnosť mixovanie je na vás, záleží aj od mixéru. Podľa potreby dochuťte a máte hotovo! Použiť môžete ako nátierku, pesto na cestoviny, či k inému hlavnému jedlu. Veríme, že Vám bude chutiť! Dobrú chuť!
Slané syrové pagáče – bezlepkové
ČAS PRÍPRAVY: – STUPNE: –
Zapekaný ružičkový kel so syrom
⏲ ČAS PRÍPRAVY: 35 min. STUPNE: 190° 👨🍳 POSTUP PRÍPRAVY: 1. Rúru si predhrejeme na 190°C. Ideálne celý recept robíme v panvici, ktorá je vhodná aj do rúry. Pokiaľ takouto panvicou nedisponujete, nevadí, časť receptu si urobíte na panvici a následne to celé dokončíte v zapekacej mise. 2. Na panvici, na strednom plameni/stupni opečieme schwarzwaldskú šunku do chrumkava, približne 8 minút. Opečenú šunku preložíme na tanierik. 3. Na tej istej panvici a na strednom plameni/stupni rozpustíme maslo/ghee. Pridáme nakrájanú šalotku a prepolené hlavičky ružičkového kelu, osolíme a okoreníme kajenskou paprikou, prípadne pár lupienkami chilli. Za občasného premiešania opekáme cca 15 minút. 4. Panvicu dáme dolu zo sporáka, pokiaľ Vaša panvica nie je vhodná do rúry je čas vytiahnuť zapekaciu misu. Do misy vysypeme opečený ružičkový kel, zalejeme smotanou na šľahanie, zasypeme oboma nastrúhanými syrmi a ako posledné posypeme opečenou schwarzwaldskou šunkou. 5. Pečieme kým sa nám syr neupečie do zlatista, približne 15 minút.
Cookies so zeleným matcha čajom
ČAS PRÍPRAVY: 30 min. STUPNE: 180°
Krémová hrášková polievka s mätou
ČAS PRÍPRAVY: 16 min. STUPNE: –
Jablkovo-škoricová mliečna ryža (raňajky)
ČAS PRÍPRAVY: 30 min. STUPNE: –
Cícerové cestoviny s kokosovou omáčkou a kakaom
ČAS PRÍPRAVY: 15 min. STUPNE: –
Marhuľové guľôčky bez cukru
ČAS PRÍPRAVY: 10 min. STUPNE: –
