Mrkvová nátierka
ČAS PRÍPRAVY: – STUPNE: – Ingrediencie bezlaktózové maslo 125 grveľká mrkva 2 kscesnak 2 strúčikysoľbazalka za hrsťčierne korenie štipkahorčica 1 PL Postup Maslo si vyberieme vopred z chladničky aby zmäklo. Mrkvu očistíme a nastrúhame na veľkom struháku. Dáme variť na 10 minút, nech nie je úplne rozvarená, ale len al dente. Uvarenú mrkvu roztlačíme vidličkou a pridáme ju k zmäknutému maslu. Zmes dochutíme soľou, korením, roztlačeným cesnakom, horčicou a na drobno nakrájanou bazalkou. Ak chceme nátierku penovejšiu použijeme mixér, kde všetky suroviny vymiešame do hladka. Bazalku vieme použiť nielen do nátierky, ale aj nakoniec na ozdobenie. Mrkvovú nátierku podávame s bezlepkovou hriankou alebo iným bezlepkovým pečivom.
Amarantový puding
ČAS PRÍPRAVY: cca 40 min. STUPNE: – Ingrediencie 105 g amarantu (v suchom stave) Voda 110-130 ml rastlinného mlieka 3 lyžice pšeničného sirupu Na ozdobu: lesné ovocie, banán, oriešky… Postup Amarant najskôr prepláchnite vodou. Potom ho dajte do malého hrnca a zalejte dvojnásobným množstvom vody. Varte na strednú teplotu 30 minút. Občas premiešajte. Keby sa voda vyvarila, ešte trochu prilejte. Vo výsledku budete mať hustú kašu. Do ešte horúceho amarantu vmiešajte pšeničný sirup, zalejte mliekom a rozmixujte. Podávajte teplý alebo studený ozdobený ovocím, granolou alebo orieškami. Foto/recept zdroj: https://www.zijemehomemade.cz/amarantovy-puding/
Bezlepkové placky z ryžovej múky
ČAS PRÍPRAVY: – STUPNE: – Ingrediencie 1 šálku ryžovej múky 1 šálku vlažnej vody trochu soli trochu oleja na omastenie rúk (placky budeme totižto vyrábať ručne) Postup Do menšieho hrnca dáme šálku vody (použili sme šálku s objemom 250 ml), soľ a privedieme ich k varu. Za stáleho miešania prisypeme ryžovú múku a varechou vymiešame do zmesi, ktorá síce bude vyzerať hrudkovito, ale to je v poriadku. Hrniec stiahneme z ohňa a ryžovú zmes v ňom necháme odpočívať asi 10 minút. Jemne si naolejujeme ruky a začneme cesto miesiť, aby sa pekne spojilo do jedného celku / do gule. Tú rozdelíme na 6 rovnakých častí. Každú časť ručne vygúľame do guličky, vložíme ju medzi dva hárky papiera na pečenie a valčekom vyvaľkáme na placku hrubú asi 3 mm. Tento postup zopakujeme so všetkými kúskami cesta. Panvicu s nepriľnavým dnom nasucho dobre rozpálime a placky na nej opekáme z oboch strán podobne ako lokše, kým sa na nich nespravia upečené fľaky, zopár minút z každej strany. Placky môžeme naplniť mäsom, zeleninou alebo ich použiť ako prílohu k hustej zeleninovej polievke. Foto/recept zdroj: https://novalim.net/placky-z-ryzovej-muky/
Pita chlieb
ČAS PRÍPRAVY: cca 20 minút STUPNE: 2+2 minuty na panvici Ingrediencie 1 šálka vody 1/2 lyžičky soli 1 lyžica olivového oleja 1/2 šálky lyžice bielej ryžovej múky (možno plus dve lyžice) (môžeme pridať prášok do pečiva alebo kvások) Postup Do hrnca si nalejeme vodu a pridáme soľ a olivový olej. Privedieme do varu a sprudka varíme. Zložíme hrniec z platne a miešame v ňom ryžovú múku, kým nevznikne cesto. Necháme 10 až 15 minút vychladnúť. Cesto rozdelíme na 6 dielov a z každého vytvarujeme guľku. Medzi dvoma papiermi na pečenie rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm. V panvici na troche olivového oleja smažíme z každej strany cca 2 minúty. #vhodné pri enterálnej výžive, #enterálna výživa
Avokádová nátierka (guacamole)
ČAS PRÍPRAVY: 10 minút STUPNE: – Ingrediencie 4 ks avokáda 2ks citrónu štipka soli Postup Ošúpeme avokáda a poriadne rozpučíme, prípadne rozmixujeme, pridám trochu kôry citróna a vytlačíme šťavu, všetko zmiešame Odporúčame pri pridávaní citrónu kontrolovať chuť, aby nátierka nebola príliš kyslá #vhodné pri enterálnej výžive, #enterálna výživa
