Cookies so zeleným matcha čajom
ČAS PRÍPRAVY: 30 min. STUPNE: 180°
Jablkovo-škoricová mliečna ryža (raňajky)
ČAS PRÍPRAVY: 30 min. STUPNE: –
Marhuľové guľôčky bez cukru
ČAS PRÍPRAVY: 10 min. STUPNE: –
Bezlepkové brownies – čokoládovo gaštanové
1. Nad parou roztopíme čokoládu a maslo, necháme trochu vychladnúť. Gaštanové pyré vymiešame so smotanou. Žĺtky vymiešame z cukrom do peny, z bielok spravíme sneh. 2. Do žĺtkovej zmesy pridáme gaštanové pyré a čokoládu. 3. Postupne pridáme tuhý sneh. 4. Tortovú formu vystelieme papierom a dáme do nej cesto. Pečieme na 170 stupňoch cca 40-45 minút. Upečený korpus necháme vychladnúť. 5. Koláčik môžete podávať s poriadnou dávkou šľahačky, alebo pridať mascarpone krém. 250g mascarpone s 100g hustej kyslej smotany podľa chuti cukor. ČAS PRÍPRAVY: 40-45 min. STUPNE: 170°
Super-rýchly hrnčekový koláč
Vo väčšom hrnčeku spolu vymiešame v nasledovnom poradí: vajíčko, mlieko, olej, xylitol, (kakao), múku a vanilkový cukor. Hrnček s cestom vložíme na 2 minúty do mikrovlnky na najvyšší výkon. Hotový koláčik môžeme dozdobiť ovocím. #vhodné pri enterálnej výžive, #enterálna výživa, #ibd, #celiakia
Amarantový puding
ČAS PRÍPRAVY: cca 40 min. STUPNE: – Ingrediencie 105 g amarantu (v suchom stave) Voda 110-130 ml rastlinného mlieka 3 lyžice pšeničného sirupu Na ozdobu: lesné ovocie, banán, oriešky… Postup Amarant najskôr prepláchnite vodou. Potom ho dajte do malého hrnca a zalejte dvojnásobným množstvom vody. Varte na strednú teplotu 30 minút. Občas premiešajte. Keby sa voda vyvarila, ešte trochu prilejte. Vo výsledku budete mať hustú kašu. Do ešte horúceho amarantu vmiešajte pšeničný sirup, zalejte mliekom a rozmixujte. Podávajte teplý alebo studený ozdobený ovocím, granolou alebo orieškami. Foto/recept zdroj: https://www.zijemehomemade.cz/amarantovy-puding/
Ryžové piškóty bez lepku
ČAS PRÍPRAVY: 10-12 min. pečenie STUPNE: 170° Ingrediencie 50g ryžovej múky 45g cukru krupica 2 vajcia veľ. M Postup Bielky vyšľahajte dotuhaV šľahaní pokračujte aj naďalej. Len po lyžiciach začnite pridávať cukor. Pokračujte do spotrebovania cukru a ešte minútu pokračujte v šľahaní. Cukor sa začne rozpúšťať a sneh zahustí. Pripravte si žĺtky a lyžicou ich opatrne vmiešajte k bielkom. Stačí pár premiešaní aby cesto nespadlo. Na záver pridávajte postupne aj múku a opäť lyžicou premiešajte. Stačí miešať len čo je nutné na cesto bez hrudiek (pri dlhšom miešaní sa stráca nadýchanosť bielkov) Cesto preložte do vrecka s odstrihnutou špičkou o šírke cca 1,5 cm.Okamžite striekajte na plech vyložený papierom na pečenie. Toto cesto sa nedá schovávať je potrebné ho ihneď použiť. Pre vytvorenie typickej špičky na piškóte striekajte piškóty kolmo k plechu a až sa po stlačení vrecka vytvorí koliesko zdvihnite nahor. Veľkosť piškótu odporúčam o niečo menšiu ako je v obchode aby boli piškóty chrumkavé, ale nepripálené. V prípade väčších piškótov znížte teplotu na 160 stupňov. Pečte v predhriatej rúre na strednom rošte pri teplote 170 stupňov 10-12 minút dozlatista. Ak sú niektoré piškóty mäkké, ale chcete ich chrumkavé nechajte ich cez noc vyberané na linke a až potom ich uložte do dózy.Vychladnuté piškóty uložte do vrecka alebo uzatvárateľné dózy Foto/recept zdroj: https://www.zijemehomemade.cz/ryzove-piskoty-bez-lepku/
Ryžové krekery
ČAS PRÍPRAVY: cca 20 minút (8-9 min. pečenia) STUPNE: 180°C Ingrediencie 125 g ryžovej múky 3 g soli 20 ml olivového alebo repkového oleja 75 ml vody korenie: oregano, tymian, majorán, kurkuma (to čo máte radi) Postup Rúru vyhrejeme na 180°C a na dva plechy si pripravíme papier na pečenie. Z ryžovej múky, vody a soli si pripravíme cesto. Cesto miesime pomocou robota alebo ručne, pokým nevznikne pevná hmota. Následne cesto vyvaľkáme na najtenší možný plát medzi dvoma papiermi na pečenie. Plát položíme na plech, na ktorý sme predtým dali papier na pečenie. Krájacím kolieskom na cesto vykrajujeme trojuholníky alebo iné tvary. Potrieme olejom a posypeme korením alebo bylinkami. Pečieme 8 – 9 minút, pokiaľ nie sú dozlatista upečené. Keď krekery vychladnú, sú chrumkavé a v nádobe vydržia aspoň týždeň. #vhodné pri enterálnej výžive, #enterálna výživa
Kokosové sušienky (bezlepkové)
ČAS PRÍPRAVY: 12 min. STUPNE: 180° Ingrediencie Potrebujeme (asi na 25-30ks):180g ryžovej múky110g masla90g trstinového cukru (alebo kokosového)50g strúhaného kokosu1 vajcepol ČL bezfosfátového prášku do pečivaštipku soli Postup Rúru si predhrejeme na 180°.Maslo vyšľaháme s cukrom dopenista a postupne zašľaháme vajce, múku, soľ, prášok do pečiva a kokos.Na záver môžeme cesto poriadne spojiť rukami (celkom pekne sa s ním dá pracovať) a tvoríme malé placky/kolieska, ktoré uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Ja ich zvyknem ešte zarovnať vykrajovacou formičkou, aby mali pekný okrúhly tvar.Pečieme približne 12 minút.
Palacinky
ČAS PRÍPRAVY: – STUPNE: – Ingrediencie 1 ks vajce (prípadne banán) 400 ml mlieko môže byť náhrada napr. Kokosové, ryžové, ovsené, sójové atď. 200 g hladká múka (špaldová alebo iná vhodná pre celiatikov) štipka soli Cukor/náhrada (Xylitol, med… Postup Všetko zmiešame, necháme cca 10 min. odstáť a potom na panvici robíme
